Die Spargelsaison ist eröffnet
Von Michael Schleidt.
Beim traditionellen Spargelanstich im Bauernladen Benz in Darmstadt-Arheilgen gab Ministerpräsident Boris Rhein das Startsignal zur offiziellen Eröffnung der Spargelsaison. Im Rahmen der Veranstaltung wurde außerdem die neue Spargelkönigin Elena I. aus Frankfurt gekrönt, die in diesem Jahr als Repräsentantin des „Königsgemüses“ auftritt.
Der Saisonstart, der jedes Jahr von einem anderen Betrieb des Arbeitskreises Spargel Südhessen ausgerichtet wird, zählt zu den wichtigsten Terminen der regionalen Landwirtschaft. Spargel ist die bedeutendste Gemüsekultur Hessens – im Jahr 2025 wurden über 6.500 Tonnen auf rund 1.350 Hektar geerntet. Unter dem Motto „Regional & Royal“ setzte die Veranstaltung ein klares Zeichen für Qualität, Regionalität und bewussten Konsum. Rhein betonte in diesem Zusammenhang die große wirtschaftliche und kulturelle Bedeutung des Spargelanbaus für das Bundesland sowie die Rolle der Verbraucher bei der Unterstützung heimischer Betriebe.
Auch die Spargelerzeuger blicken positiv auf die neue Saison. Laut der Vorsitzenden des Arbeitskreises Spargel Südhessen, Chantal Wendel, haben ein trockener Herbst und ein kalter Winter für gute Wachstumsbedingungen gesorgt. Diese Faktoren ermöglichen eine optimale Regeneration der Pflanzen und lassen auf eine besonders gute Qualität der Ernte hoffen.
Für den kulinarischen Höhepunkt sorgte Starkoch Stefan Pappert, der den hessischen Spargel modern und mit königlicher Note interpretierte. Seine Gerichte – von kreativem Fingerfood bis hin zu raffiniert zubereiteten Spargelvariationen – unterstrichen die Vielseitigkeit des Produkts.
Abschließend wurde auf das Herkunfts- und Qualitätssiegel „Geprüfte Qualität Hessen“ hingewiesen. Es steht für transparente Produktion, hohe Standards und regionale Herkunft und soll Verbraucher dazu ermutigen, gezielt Spargel aus heimischem Anbau zu kaufen und damit die Landwirtschaft in Hessen zu stärken.
